中医学认为，肾为“先天之本”、“生命之根”。西医认为，肾是人体的“污水”处理工厂、排泄代谢产物和有害物质。所以不管是中医角度还是西医角度，关注肾脏健康，刻不容缓。那么如何养肾呢?下面北京德胜门中医院专家介绍食疗养肾方!

　　养肾从我做起(食疗保健更靠谱)

　　补肾健胃的豆中上品：豇豆

　　豇豆，俗称角豆、姜平、带豆、羊角、豆角、饭豆、腰豆、长豆、裙带豆、浆豆，古称江豆为豆科植物豇豆的种子，秋季果实成熟后采收。豇豆子熟后呈肾脏形，有黑、白、红、紫、褐等各种颜色。中医认为，豇豆有健脾补肾之功效，适用于脾胃虚弱、尿频、遗精、白带以及泻痢等症。《本草纲目》中说豇豆：“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营血，生精髓，止消渴，止逆，泻痢，通小便。”具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。主治呕吐、痢疾、尿频等症。

　　十全十美的益肾食物：土豆

　　土豆能供给人体大量的热能。甚至有人说，人只靠土豆和全脂牛奶就能维持生命和健康。中医认为，土豆有和胃调中，益气健脾，强身益肾，消炎，活血消肿等功效，能辅助治疗消化不良，习惯性便秘等症。土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

　　菜食两用的“食物药”：山药

　　山药营养丰富，不仅是食用的佳菜，还是滋补的佳品。中医认为，山药有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，虽然可以滋补很多脏器，但是以补肾为主，经常食用可以增强肾脏的排毒功能。山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。

　　健肾补血的妙品：南瓜

　　国际上普遍认为南瓜是特效的保健菜。清代名臣陈修园曾说：“南瓜为补血之妙品。”而慈禧太后也经常食用南瓜。中医认为，南瓜有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效。现代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再生能力。多吃南瓜可以防秋燥。.保护胃粘膜，帮助消化南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。 含用丰富的维生素A对眼睛有有益。不妨多吃的南瓜，百利无一害。

　　补心益肾的灵根：莲藕

　　李时珍在本草纲目中称藕为“灵根”。而在清朝，藕更被钦定为御膳贡品。中医认为，生藕有清热除烦、凉血止血、散痰止呕、补脾开胃的功效;熟藕就对脾胃有益，有养胃滋阴、补心益肾、益气养血、健脾止泻的功效。莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。

　　补气益肾的良药：芋头

　　中医认为，芋头有补气益肾、填精益髓、开胃生津、消炎镇痛等功效，适用于胃痛、痢疾、慢性肾炎等症。芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。

　　补肾壮阳的起阳草：韭菜

　　韭菜在药典上有“起阳草”之称。韭菜性温热，并且含有生物碱、皂甙等成分，常食可治肾阳虚所造成的腰膝冷痛、阳痿遗泄，妇女白带等症。阳春时节的韭菜功效最佳，本草纲目中就说：“正月葱，二月韭”。因此在农历二月份，我们一定要抓住机会，好好吃韭菜。韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有仰制作用。

　　平民届的人参：胡萝卜

　　胡萝卜在元朝时引入中国，因此得名胡箩卜。它含有多种胡萝卜素、维生素和微量元素，因此被称为“平民人参”。荷兰人甚至把它列为“国菜”。中医认为，胡箩卜具有补肝明目，壮阳补肾之功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症和性功能低下等症。胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

　　补肾健脾的山珍：香菇

　　经科学测定，香菇的营养价值超过所有蔬菜，是四季可食的健康食品，在美国被誉为“上帝的食品”。中医认为，香菇有补肝肾、健脾胃、益气血、美容颜的功效。经常食用可以帮助肾脏保证新陈代谢正常，减少肾功能内多余水分的积存。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

　　补肾的“营养宝库”：紫菜

　　紫菜是一种海洋蔬菜，历来被养生家推崇。紫菜的蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡箩卜素等含量在各种蔬菜中均排名前列，被誉为“营养宝库”。中医认为，紫菜具有化痰软坚，清热利水、补肾养心的功效。适用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、淋病、脚气、高血压、肾虚引起的耳鸣等。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量。

　　温馨提示：中医将“治未病”的思想贯穿于临床，明确提出了治未病养生“未病先防”的思想内核。所以北京德胜门中医院专家推荐此篇文章，提醒广大群众饮食养生，未病先防！