在我们日常生活中，绞股蓝是比较常见的一种中药，它的营养价值是非常的高的，那您知道绞股蓝的功效与作用有哪些吗?绞股蓝泡水喝的禁忌又有哪些呢，平时我们应该怎么去挑选绞股蓝呢，接下来就和德胜门中医院一起去了解一下吧。

　　绞股蓝的功效与作用

　　降血脂

　　绞股蓝具有显著降低胆固醇(TCH)、甘油三脂(TG)、低密度脂蛋白(LDL),升高高密度脂蛋白(HDL)、保护血管内壁细胞,阻止脂质在血管壁沉积,抗动脉硬化的作用。

　　调血压防治血栓

　　绞股蓝具有明显的降低血粘稠度、调整血压功能、同时能防止微血栓形成并增加心肌细胞对缺氧的耐受力,起到保护心肌的作用。血栓由多种因子引发,体内外试验都证明,绞股蓝提取物对多种因子形成的血栓都有良好的解聚或抑制功能,表明绞股蓝是具有抑制血小板功能、凝血功能和红细胞聚集性等多个环节功能的抗血栓形成药物。

　　防治心血管疾患

　　绞股蓝提取物对实验性心肌梗塞具有明显的保护作用:可以缩小心肌梗塞范围,抑制心肌梗塞后游离脂肪酸(FFA)升高,降低丙二醛(MDA)含量,保护心肌SOD和磷酸肌酸激酶(CPK)活性,纠正心肌缺血时FFA的代谢紊乱。

　　因此,对心肌缺血及缺血再灌损伤具有良好的保护作用。绞股蓝的调节脂质代谢及抗氧化作用均有益于动脉粥样硬化的防治,临床试验亦证明了绞股蓝治疗冠心病的良好效果。

　　能降血压

　　通过科学的实验表明，绞股蓝茶能够发现明显的降低人体血粘的稠度，并且调整血压，还能够预防因为微血栓的形成所造成的心肌细胞缺氧的现象，从而起到良好的保护心肌效果。实验证明，用绞股蓝茶来降低血压甚至要比人参皂苷的效果还要好。而且在降压的过程中，并不会影响到人体脑血管的血流量，所以心血管痉挛和高血压以及心功能不全的患者都可以服用。

　　促进睡眠

　　其次，在生活中适当的喝一些绞股蓝茶还能够促进人们的睡眠，因为绞股蓝有很好的安神补脑功效，能够对大脑皮质兴奋起到调节的作用，还可以双向调节人体的中枢神经系统，从而达到抗紧张和增强记忆力以及镇静的效果。尤其是经常失眠的朋友们，可以多喝一些绞股蓝茶，一般来说，只要坚持一个星期，睡眠就能够得到很好的改善，甚至有人当天就得到改善。

　　绞股蓝怎么挑选

　　首先从气味上辨别

　　优质的尤其是野生的,有一股山野的清香,其气没有丝毫矫揉造作,自然清新,而且十分绵长,累月积年也依然保持,由于其人参类似皂甙含量很丰富,所以喝起来是人参的甘味,不会觉得太苦。

　　较差者,其臭很是浅薄或不自然。粗劣者,如闻霉干菜味或者干脆无臭无味。

　　其次从热水冲泡的汤色看

　　其优者,水到色出,汤水色泽嫩绿,清澈透明,惹人喜爱,而且久泡不衰,多次冲泡依然不改其色。较差者,恰如自知愧羞一般,久久不肯出色,出者其色老黄,一般冲上二回,已经色淡色衰。伪劣者,其出色更是躲躲闪闪,好像难以见人,其汤色浅淡苍白。

　　再次观其冲泡之形

　　其优质野生的,冲泡后卷缩的嫩叶嫩茎须迅速张开,复叶五枚,叶缘浅齿,因为须细叶嫩,时有断片,然茎叶舒展,犹如轻燕振翅,体积倍增。较差者茎老叶粗,甚者藤叶长连,不具雅态。伪者更是长藤大叶,其形粗俗,很难与茶并列。

　　绞股蓝的食用方法

　　1、取绞股蓝鲜嫩茎叶150克、黑米100克。将嫩叶洗净，沸水焯一下，凉水浸，控水切碎;米洗净，加水适量，煮粥。粥熟后，下绞股蓝，扣冰糖，调匀食用;

　　2、取绞股蓝鲜嫩茎叶250克、粉丝50克、熟芝麻25克。将绞股蓝鲜嫩叶洗净，用滚盐水焯至断生，凉水浸洗，控水切段。粉丝用滚水泡发，过凉水，控水切段。加蒜茸、熟芝麻、精盐、醋、味精、香油拌匀后食用;

　　3、取绞股蓝鲜嫩茎叶100克、鸡脯肉100克、鲜蘑菇50克，上汤适量。将绞股蓝嫩叶洗净，滚水焯，凉水浸洗，控水切段;鸡肉洗净切薄片，加酒和少量水略浸;蘑菇洗净切片。旺火煮滚上汤，下鸡片氽熟，捞出装碗。撇去浮沫，下蘑菇、精盐，煮至汤沸，淋生油，下绞股蓝，再滚2分钟，舀人鸡片碗中即可食用。

　　绞股蓝泡水喝的禁忌

　　第一：绞股蓝不能够和寒凉的食物一起服用

　　大家平时在服用绞股蓝的时候一定要记住绞股蓝不能够和寒凉的食物一起服用，这是因为中医上认为绞股蓝性平味寒，这些食物如果一起食用的话对身体都非常的不好。

　　第二：绞股蓝泡水的方法要科学

　　专家告诉我们，想要充分发挥出绞股蓝中的药性，服用后更加的健康，那么冲泡的方法也具有特别的讲究。绞股蓝泡水一定要最少四次，如果没有充分浸泡味道也会比较淡，很多人只浸泡一次是非常浪费的行为。

　　绞股蓝泡水一定要用开水进行泡制，这样冲泡才能发挥绞股蓝的最大的作用，并且开水的高温能够有效浸泡出绞股蓝中的有效物质，重要这样做对我们的身体有极大的好处的。

　　很多人喜欢在使用绞股蓝之前进行洗茶，认为这样是更好的选择，事实上真的是这样吗?专家告诉我们，最好不要再使用绞股蓝之前进行清洗，如果一定要则要用冷水，这是因为开水会快速溶解出绞股蓝中的有效物质。

　　第三：绞股蓝泡水不能隔夜

　　德胜门中医院在这里建议大家绞股蓝泡水之后立即服用，万不可放到隔夜之后继续喝。这样是因为隔夜的绞股蓝很容易变质，特别是夏天更加应该注意，千万不能够服用隔夜的绞股蓝，变质的绞股蓝会对我的身体的健康有害的。

　　第四：绞股蓝泡水的副作用

　　绞股蓝属于一种中药材，是药三分毒，所以平时生活中应该科学的服用绞股蓝，这样才能够有效的避免副作用。经过临床使用发现，有一部分人群在服用绞股蓝之后身体并没有越来越好，反而疾病却加重了。一些人群在服用绞股蓝之后身体会产生恶心想吐的症状，甚至还有可能伴随头昏眼花的毛病。

　　通过文章我们了解到，绞股蓝能够预防因为微血栓的形成所造成的心肌细胞缺氧的现象，从而起到良好的保护心肌效果。另外绞股蓝泡水一定要最少四次，因为泡一次根本不能将绞股蓝的所有的营养物质都释放出来，多泡几次避免浪费。