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北京市西城区德外大街200号(德胜门城楼东北角)

引起食物中毒的常见原因

发布时间:2018-06-04 点击数:

  ①生熟交叉污染;

  ②食品贮存不当,导致腐败变质;

  ③经长时间贮存的食品食用前未彻底加热;

  ④食用有毒有害食品,如毒蕈(毒蘑菇)、发芽马铃薯(土豆)、河豚等;

  ⑤从业人员带菌污染食品;

  ⑥进食未经加热处理的生食品;

  ⑦作为食品原料的食用农产品在种植、养殖过程或生长环境中,受到化学性有毒有害物质污染,如瓜果蔬菜农药残留超标;

  ⑨食品在加工过程中受到化学性有毒有害物质的污染,如误将亚硝酸盐当作食盐使用;

  ⑨食品中含有天然有毒物质,在食品加工过程中没有完全去除,如没有烧熟焖透的扁豆。